Recetario Cetárea Tazones

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla
• 1 Kg. de almejas
• Perejil
• 1 Cucharada de harina
• 1 Vaso de vino blanco

Preparación:

Primero ponemos a hervir las almejas con un poco de agua y las sacaremos cuando abran.
Por otro lado pochamos la cebolla y cuando este lista añadiremos la harina, el vino y el agua de cocer las almejas.
Lo pasamos por el pasapuré, añadimos el perejil y se lo echamos todo a las almejas.